無論是尾牙春酒或是參加朋友喜宴，大台北地區的「彭園」已經造訪過好多次了，這次來到林森北路上的「彭園創始店」享用「彭園私宴」，取名私宴就是要來點不一樣的，列入私宴菜單上的餐點都是彭園老闆自己私心推薦，平常招待賓客的經典菜，左宗棠雞、富貴雙方已經是彭園基本入門款了，想來點不一樣的就嚐嚐彭園私宴的菜色吧！
彭園創始店 位置
林森北路上的彭園創始店距離捷運雙連站比較近一些，餐廳位於二、三樓，招牌其實蠻低調的，沒有很明顯。
彭園創始店 環境
二樓是一般用餐區，三樓則是獨立的包廂座位區，中國風設計，環境大器寬敞，不論是招待賓客或是家宴都非常適合。
彭園創始店 彭園私宴 餐點
彭園是台北老字號的湘菜館，全台有多家分店，創辦人彭長貴本身就是湖南人，還有湘菜廚神的稱號，研發出多款經典菜色，像是大家耳熟能詳的菜色左宗棠雞、生菜蝦鬆、富貴雙方就是創辦人發明的。湖南菜雖說大多口味偏重、偏辣，但是還是有不少需要厚工煨煮，刀工精細的菜色，在彭園都能吃得到喔！這次品嚐的彭園私宴價格為一個人2,000元加一成服務費，一桌最少八人，其中最經典的彭園一品鍋的價格一鍋售價就要一萬八，其實一桌下來價格算是很值得，光是吃個彭園一品鍋就回本的概念。
臭豆腐三明治
台式經典小吃變成了開胃小點上桌了。臭豆腐必備的台式泡菜也沒少，直接夾入三角形臭豆腐中，嚐起來酸甜開胃，臭豆腐本身還真的臭，口味小辣，臭豆腐外酥內嫩再搭配著新鮮生菜非常爽口，平常吃臭豆腐都直接吃一盤的，哪有只吃一塊的，只給一塊臭豆腐當前菜吃完還真的非常不過癮，立刻期待下道菜上桌，這道開胃菜真的設計的非常成功。
韭黃羊肚絲
將羊肚絲、韭黃、筍絲與紅辣椒切成細絲，再以熱油爆香，加入高湯以大火拌炒，吃起來鮮香味美，羊肚口感非常軟嫩，平常其實不太愛吃肚類的食物，總覺得嚼起來很費勁，不過這一道羊肚絲裡的每一項配料的口感吃起來滑嫩度都差不多，嚐起來沒有腥味，尤其喜歡大火爆炒過的醬香味。
乾鍋孜然牛腱
紅通通一大盤乾辣椒裡頭有孜然牛腱肉，顏色很嚇唬人，不過實際上吃是香麻度大於辣度，有淡淡孜然香，吃得到本身牛腱肉的鮮味，乾鍋拌炒，牛腱肉看起來有點像肉乾的感覺，吃起來還是保有水分，同行友人一直說好適合配高粱，真的是一道超夠味的下酒好菜。
湖南青紅椒
湖南青紅椒十分有湖南菜的特色，看起來醬色重、重口味，青椒紅辣椒都去籽之後，再加入豆豉、蒜片拌炒，口味鹹香帶點微辣，原以為咬起來會是軟呼呼的口感，不過實際上青椒跟紅辣椒的中心都還帶著點脆度，看起來油亮油亮的感覺有炸過，光聞到味道都食慾大開，看起來好像很簡單的一道菜，不過做法工序還真的挺多道的。
彭家炒時蔬
家常菜色地瓜葉，加上大蒜快炒，色澤翠綠，口感細緻，吃重口味湖南菜，還是要來個口味清爽時蔬搭配。
彭園一品鍋
這次的彭園私宴中最受注目的就是這一道一品鍋了，湯底要用老母雞熬至八小時耗時費工，加入大片排翅、煨煮過的鮑魚、干貝、松茸、花椒、竹笙、花膠、土雞、高山大白菜等，食材頂級，光是喝湯都覺得奢侈，山珍海味全在這一鍋，湯頭喝起來就是濃醇厚，剩下的雞湯還會再去煮成一品粥，轉身又變成另外一到頂級佳餚。
獨門尖椒雞
綠色青龍椒加上紅色朝天椒佐以辣醬以及雞丁拌炒，雞肉的口感很潤嫩，又是一道下飯好菜，不過大家要小心吃到紅色辣椒，因為辣度真的中辣以上，剛開始吃沒感覺，大概要等二十秒之後就會有股辣勁直衝腦門，一開始吃到青辣椒覺得沒什麼殺傷力，就直接大口嗑起來，美味度一百分，不過請大家小心服用。
湖南酸菜魚
麻辣鮮香全在這一鍋裡，湯頭喝起來是帶著溫潤麻香，可以完全喝光光的那種，脆口酸菜增添鮮味但喝起來不嗆口，配料中還加了腐竹、木耳，使用肉質細緻的新鮮烏鱧魚，除了單吃魚片，還可以搭配酥炸過的沙巴魚魚皮泡在湯裡一起享用，湯頭麻辣鮮香真的會令人不由得一口接一口。
私房辣蘿蔔乾蔥油餅
辣蘿蔔乾搭配蔥油餅的組合還真的第一次看到，其實單吃蔥油餅就很好吃了，半煎半炸的酥脆口感，吃起來滿滿蔥香，再搭配一點辣蘿蔔乾一起入口，更增添了爽脆開胃的辣度。
彭園一品粥
使用彭園一品鍋剩下的高湯熬煮成的粥品，味道香濃醇厚，原本以為已經飽到天靈蓋，再也吃不下，不過還是默默的吃完一碗，這味道也太鮮了吧！推薦還有另類吃法，搭配剛剛的酸菜魚湯汁加入一品粥中，又是另外一種層次的美味。
飄香甜雙品
兩款經典中式甜品當作這次彭園私宴的結尾，棗泥鍋餅加上銀耳蓮子雙甜點的組合，剛煎好熱呼呼的棗泥鍋餅，餅皮帶著Q勁，裡頭有香濃不膩口的棗泥，棗泥的香氣會在嘴裡慢慢的蔓延開來，雖然平常很愛跑咖啡廳吃蛋糕，不過內心有個老靈魂來著，非常喜歡單純棗泥的甜點，這道棗泥鍋餅個人很喜歡；
熱甜品銀耳蓮子甜度不會太高，銀耳跟蓮子熬煮到入口即化的程度，喝起來有冰糖的清甜味，感覺有種吃完重口味香菜清清口氣的感覺。
彭園私宴的菜色目前只有彭園創始店吃得到，全都是彭園老闆私心推薦的口袋名單經典菜，不論是招待賓客或是自家親友聚餐，都是非常合適的，道道都是開胃好菜，彭園一品鍋真的是精華中的精華，從頭到尾都沒令人失望，推薦大家有機會的話一定要來嚐嚐看彭園創始店的彭園私宴，記得一定要先預訂喔！
彭園創始店 資訊
地址：台北市中山區林森北路380號2F 地圖
電話：02-2551-9157
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
