【基隆】仁愛區｜圳記紅燒鰻，鬆軟紅燒鰻魚，清甜湯頭，基隆廟口夜市六十年鰻魚羹老店

圳記紅燒鰻

記得二十幾年前第一次來基隆廟口夜市，朋友就帶著我吃了這家「圳記紅燒鰻」，就在知名的三兄弟豆花附近，去年十月從小攤子變成店面，開店位置沒差很多，就是在原本的攤子旁邊一點而已，空間變得更新更寬敞，而且餐點選擇更多，不用像以前擠在攤車前吃鰻魚羹，而且現在還可以續湯喔，這家鰻魚羹真的是心中第一名，湯頭鮮甜越喝越好喝！

圳記紅燒鰻 營業資訊

  • 店家名稱：圳記紅燒鰻-創立於1965年（原愛四路夜市巷口14號攤位，遷移至三兄弟旁愛四路24號）
  • 營業狀態： 營業中
  • 店家地址：200台灣基隆市仁愛區愛四路24號 地圖
  • 網友評分： 4.0/5 ( 819人 )
  • 店家電話： 0939 393 801
  • 營業時間：
    星期一: 10:30 – 22:30
    星期二: 10:30 – 22:30
    星期三: 10:30 – 22:30
    星期四: 10:30 – 22:30
    星期五: 10:30 – 22:30
    星期六: 10:30 – 22:30
    星期日: 10:30 – 22:30
  • 官網
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。

圳記紅燒鰻 位置｜環境

「圳記紅燒鰻」就在三兄弟豆花旁邊一點，另外一邊也有一家也是賣鰻魚羹的，聽說是分家出來的，味道老實說差不多，不過「圳記紅燒鰻」的湯可以續，份量看起來也比較多一些，牆上的照片就是以前舊攤位時的老照片，以前座位真的很少啊！

圳記紅燒鰻 菜單

以前沒有賣麵類跟小菜，搬到店面後，菜色更多了，裝鰻魚羹的碗也變得比較大，比較開心的是鰻魚湯可以續，記得以前好像不行。

圳記紅燒鰻 餐點

紅燒鰻魚羹

羹湯是沒有勾芡的清湯，喝起來有大白菜的清甜味，越喝越好喝，還帶點胡椒香，口味上是偏甜一些，紅燒鰻魚的肉質很細緻，吃起來鬆鬆軟軟的，小心裡頭有大根刺，偶爾有小刺，吃的時候也要注意一些。紅燒鰻的肉弄散之後加在羹湯裡頭吃味道更棒，自從第一次吃過之後就一直很喜歡這一家紅燒鰻羹的口味。

滷肉飯

滷肉飯味道也還蠻不錯的，滷肉偏肥，但是吃起來還是蠻清爽的，就是這天吃的飯有點太軟了些。

「圳記紅燒鰻」搬家後價格還是維持在90元一碗，環境變得更好座位更多還有冷氣，餐點選擇也更多了，這家有算是來到基隆廟口夜市會一訪再訪的店家，推薦給大家！

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