比起麻辣火鍋，個人更愛吃涮涮鍋，因為涮涮鍋更能吃出食材好不好、新不新鮮呀!
今天介紹的這家”大初 SHABU SHABU“，不論是湯頭或是沾醬，
都沒有過多的調味，是難得的吃完覺得好清爽沒有負擔的涮涮鍋!
大初 SHABU SHABU位於國父紀念館2號出口附近，
座位排列很寬闊，大片落地窗，白天自然光線投射進來很明亮，用餐起來很舒服耶!
這裡的湯頭都是一樣的，只要選擇肉類就可以了，
而且這裡的牛肉都是選用最頂級的prime等級牛肉，定價算是蠻便宜的耶!
牛、豬、雞、海鮮都有，因為剛好有加價NT.59就可加購海鮮的活動，
所以就點了牛肉、豬肉，海鮮類另外加點，吃到的種類更豐富!
本來就沒有很喜歡吃火鍋料，尤其是食安問題之後，
每次吃火鍋時就常請店員把火鍋料換成蔬菜，
雖然這次忘記講了要換成蔬菜，但是菜盤一上桌，蔬菜多多，看了大加分呀!
高麗菜、小白菜、南瓜、芋頭、新鮮香菇、杏鮑菇、玉米、番茄、金針菇，
光吃蔬菜其實個人就已經很飽了＠＠，這裡的玉米超甜的呀！
蔬菜好多，火鍋料則附上兩種，魚豆腐以及九層塔花枝。
吃到九層塔花枝真的有嚇一跳，因為突然多了九層塔的香氣，
裡頭又有花枝塊，真的算好吃又特別的火鍋料！
當然，想吃火鍋料的朋友可以單點，有多種火鍋料可以選擇唷！
沾醬也是清爽的日式沾醬，加入蘿蔔泥、蔥花、蒜末，
因為喜歡吃辣，加入的是新鮮辣椒末，
沾醬也是自然的食材調味，不過可能喜歡沾沙茶的朋友會不習慣啦!
鍋子分成兩邊，湯頭超清澈，剛開始喝味道非常淡，
建議一邊煮肉、一邊煮蔬菜，分開來煮，更能吃得到原本食材的原汁原味。
主餐可以選飯、麵、冬粉，這次選了烏龍麵與冬粉，
最後放在煮蔬菜與蛤蜊的鍋子裡煮，冬粉吸滿了鮮美的湯頭，很美味！
美國prime 頂級翼板牛 加大 NT.430+150
這次牛肉選了油花也挺豐富的頂級翼阪牛，
每一片都切的很大片，另外加大份量多了60%，算一算大約13片，看起來非常過癮!
牛板翼肉稍微涮一下就可以入口，肉質很好，口感好嫩，
加熱後依舊很大片，肉質夠好，其實不用沾醬就很好吃了!
用看的就知道肉質很細嫩呀！
美國SRF極黑豚 NT.390
不得不說，這豬肉雖然要煮到全熟，但是還是很嫩！
有幾次已經忘記鍋裡的極黑豚的存在了，撈起來才發現已經不知道煮了多久了，
但是吃起來一點都不會覺得過老、豬肉的纖維太粗，
口感還會有點QQ的，想吃豬肉的話，真的很推薦這個極黑豚，
因為油花分布的剛好，肉質吃起來不會太乾柴也不油膩，
而且一點豬肉特有的肉腥味都沒有，真的很好吃!
加點的天使蝦、鯛魚以及蛤蜊都很新鮮，天使紅蝦的肉質夠Q彈、鯛魚口感不會水水的，
煮好後還是完整的一塊魚肉不會散開，蛤蜊更是增添了湯頭的美味度，蛤蜊也很飽滿!
甜點則是選了大福與明治雪糕。大福裡頭包的是冰淇淋與草莓餡，
一開始有點太硬，要回溫一點再吃！
大福與明治雪糕品質味道都很不錯，不過吃到這裡真的太飽了啦，
實在是無法好好品嚐甜點！
總之，大初的菜色不論是肉類、蔬菜及海鮮，新鮮度一流，
沒有過多的調味，吃得出食材的鮮甜滋味，
這一餐真的吃的好清爽沒負擔，很推薦大家來這嚐嚐看唷!
(此篇為邀約)
安蹄感想：翼板牛太好吃推薦！
Address:台北市光復南路308巷22號
Tel:02–2771 5466
