東區開了一家越南料理“沐越”，跟平常吃到的越南料理很不一樣，
吃完之後覺得，原來越南菜也可以那麼精緻呀！
“沐越 越式料理”位於復興南路上，從忠孝復興站過來很近，
走的是比較精緻高檔的路線，外觀以及內部裝潢都帶著點法式風格，是王品集團旗下的新品牌，
菜色很豐富，除了經典的越式料理像是甘蔗蝦、越式春捲、青木瓜絲，
還有些平常比較少看到的越南料理，像是越式火鍋、烤胡椒魚、椰子蝦 ……，
都是在一般越南小吃攤比較難看到的菜色。
另外，有選擇困難症的人也有套餐可以選擇唷！
一開始桌上有一排調味料，服務人員或過來調製成特製的檸檬胡椒鹽，
不過是肉類或是春捲都可以沾來吃，個人覺得都很搭耶！
越南333啤酒 NT.110
越南當地的啤酒，應該像是台灣的台啤、韓國的CASS之類的，
喝起來很順口，不苦澀，女生應該也會蠻喜歡的唷！
越式滴濾冰咖啡 NT.132
越式咖啡真的是很有特色，除了香醇之外，加了煉乳也好喝，
咖啡慢慢滴成一小杯再倒入有煉乳的杯子裡，喝起來淡淡甜味，但是又有咖啡香，好喝！
經典鮮蝦春捲 NT.169
裡頭吃得到大尾鮮蝦，還包了米線以及生菜，搭配酸甜魚露醬，超開胃，
說到魚露，沐越的魚露也是很厲害滴！是選用氮含量高達35° N 的特選魚露，
加上特調比例的辣椒、蒜頭、椰子水等等，變成百搭的神奇醬汁呀！！個人超愛魚露醬啦！！
法式現沖松露牛小排河粉 NT.308
河粉上桌後，非常特別的是還有專人現沖高湯，現場就看到牛小排的顏色變成淡淡粉紅色，
慢慢熟成看起來超美味，此外，除了視覺上誘人外，裡頭還加了松露，味道更是香濃得不得了，
牛小排口感很嫩，松露高湯非常好喝，而且另外再加入豆芽、檸檬等等調味料，
吃起來口感脆脆的，又帶著點清香，一點都不會膩，從來沒想到松露可以加在河粉裡，
立刻覺得這碗河粉變得好珍貴，非常特別，很值得一嚐唷！
越式吊燒雞 NT.462
主廚特製的吊燒雞，烤的金黃油亮油亮的，而且皮吃起來還是脆脆的，
肉質很juicy，是好吃的烤雞，搭配著有點像是青醬的沾醬，口味有點重，味道很特別，
服務人員建議可以沾上特製的檸檬胡椒鹽，更能吃到吊燒雞的美味！
椰漿綠咖哩牛腩佐法國長棍 NT.528
超推薦這道椰漿綠咖哩，不只牛腩超嫩好好吃，這椰漿綠咖哩也太百搭了吧，
除了搭配法國長棍麵包好好吃外，也超好下飯，後來什麼都拿來沾一下綠咖哩，
最後連烤雞也來沾看看了，怎麼搭都好吃！
另外法國長棍麵包個人也超推，法國麵包外皮酥脆，裡頭是帶點軟度的，
不像有些法國麵包冷掉就好硬，這裡的連冷掉也都好吃！
酥炸軟殼蟹佐酸子醬 NT.572
酥脆軟殼蟹搭配酸甜羅望子醬汁，真的很涮嘴，配上333啤酒好搭耶，
雖然是油炸的，但是一點都不會油膩，吃得到軟殼蟹炸過後的蟹殼的香氣，
中間還有香甜地瓜泥，也是一道吃了會想念的一道料理呀！
法越布蕾 NT.110
濃郁法式布蕾配上越式咖啡！一開始先吃了一口原味布蕾，再倒入越式咖啡，
吃起來味道就是大人的甜點，帶點苦甜苦甜的味道，又有布蕾的香濃，好吃！
吃過沐越越式料理的餐點後，真的有點驚豔，覺得原來越式料理可以那麼精緻，
但是價格又不會到高不可攀的地步，平常就愛吃越式、泰式料理，
但是台灣難得有比較精緻越南餐廳，沐越的口味道地又美味，很推薦大家來沐越試試看唷！
Address:台北市大安區復興南路一段144號
Tel:02-2711-2822
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
