【大阪美食】難波 穴子家 NORESORE 星鰻料理專門店

一直以來都很喜歡吃鰻魚的,不過常常鰻魚跟星鰻搞不太清楚,一般來說大家常吃到的燒烤鰻魚飯是河鰻,星鰻則是海鰻,肉質吃起來兩種不太一樣唷!這次到了難波吃到一家星鰻、日本又稱穴子魚的專賣店“穴子家 NORESORE”,吃到好幾道不同於以往的鰻料理,這篇來跟大家分享一下。

穴子家 NORESORE的其他分店 (福島店) 還有獲得2019米其林必比登推薦,這次來到的難波店就在地鐵難波站11號出口出來右轉商店街就到,位於GEMS大樓裡的十樓,感覺是新開幕的美食大樓,裝潢都很新!

上十樓電梯打開就到!

座位都是一小間一小間包廂,隱密性很高,午餐需要事前預約,以套餐形式提供,晚餐則比較多單點的菜色。

很特別的提供很多種日本酒,店裡還有日式清酒專家,可以推薦給客人什麼酒適合什麼菜色唷!

穴子魚菜色種類很多,燒物、烤物、炸物、生魚片、壽司,也有中文菜單。

穴子魚生魚片 JPY 2,500

以前好像很少吃到穴子魚耶,size小了點,口感跟比較常吃的鰻魚口感Q彈非常多,第一次吃到穴子魚生魚片,據說鰻魚類的血液中帶有一點毒性,必須經過特殊處理後才能食用,所以在賣鰻魚生魚片的店家不多!穴子魚生魚片的口感真的很ㄉㄨㄞ ,有點像在吃河豚生魚片的感覺,可以搭配柚子醬油或鹽一起吃,非常新鮮完全沒有腥味耶!

穴子蒲燒 & 白燒  JPY 1,580

淋上醬汁燒烤的蒲燒穴子多了醬燒的香氣,建議要一上桌就立刻要吃,不然口感會有點偏硬,吃的時候要小心,有些小刺要注意唷!白燒則是比較吃的到穴子魚的原味,也很好吃。

穴子壽司三貫 JPY 780

三貫分別是蒲燒、白燒跟生魚片握壽司,蒲燒、白燒跟上一道的味道差不多,就是少了刺吃得比較開心啦,哈哈。另外穴子生魚片搭上醋飯真的還蠻好吃的耶!

這次吃了穴子魚的料理,跟之前吃到的鰻魚料理不太一樣,種類豐富了許多,喜歡鰻魚料理的朋友,也推薦來這吃看看比較不同的星鰻料理唷!

難波店:

地址:大阪府大阪市中央区難波3-7-19 GEMSなんば10F 地圖

電話:+81-6-6563-9905

營業時間:午餐 11:30-15:00 (需事先預約 )  ; 晚餐 17:00-23:30

福島店:

地址:大阪府大阪市福島区福島5-11-9 地圖

電話:+81-6-6136-6221

營業時間:17:30–22:30

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食記、遊記都是當時個人感受心得寫出來讓大家參考,不保證每個人感受都相同唷!

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